the sweetest thing

Exorcismo.
A pensar em coisas boas.

Ou... a considerar seriamente em abdicar para todo o sempre a confecção de fairycakes.

C'est la vie, ou nem por isso, e acreditar em milagres, OK?

cheese rubber

Sou uma exagerada. Como sempre.

Tão inflamada estava com a aparição não anunciada da Primavera, que quase esqueci que no passado fim-de-semana até lhe dediquei uma pré-celebração. Convidada pelos compadres, lá fui com o padrinho até à serra, para assistirmos a mais uma actuação artística da menina dos nossos olhos: a pimpolha afilhada.

Destra, concentrada e como peixe na água na autonomia dos seus 10 anos, tocou numa Orquestra de Guitarras, num concerto comemorativo da Chegada da Primavera – cá está.

Já perdi a conta às performances da menina (especialmente de Dança) que já pisou por várias vezes alguns dos palcos mais ilustres desta capital e arredores. Desta vez bisou no Olga Cadaval, mas brilha de igual forma no Coliseu ou no auditório do CCB. Temos (mais uma) artista na família.

E a seguir ao espectáculo... esperava-nos o lanche. A comadre esmerou-se – como é hábito – e a malta empanturrou-se de pão saloio, compota caseira com nozes e passas, marmelada com amêndoas, queijadas de Sintra, rosquias artesanais, etc, etc, etc, tudo acompanhado de um leve e quentinho cházinho para a coisa deslizar melhor. No final, quase KO, e depois de ter ido namorar as frésias do jardim (as minhas flores favoritas) e ter ficado babada com o Artur (o novo cachorro da família e sério pretendente à pata da Milú), atirei-me para o sofá com um olho no dvd escolhido pela princesa: O Feiticeiro de Oz (só podia).

Mas curta foi a pausa pois a comadre já estava de volta à cozinha para preparar o jantar. Correcção: para a-c-a-b-a-r de preparar o jantar. Pouco mais de 2 horas após o térmito do opíparo lanche, já tinha um fumegante tabuleiro de arroz de pato prontinho a servir. 

Não há como evitar, lá em casa é sempre assim, e assim, e assim...

Consegui repetir duas vezes %-\ antes da sobremesa aterrar na mesa: um cheesecake de frutos vermelhos.

E parece-me que por aqui vou terminar o relato de tão aprazível domingo... ou corro o risco dos compadres me erradicarem da família. Basicamente tudo o que lhes sai das mãos facilmente roça a perfeição mas... este cheesecake sofreu um precalço que muito os perturbou. Após uma noite no frigorífico não se arrepiou como devia e continuou líquido como leite. O compadre não teve para meias medidas e vai de lhe atirar um pacote inteiro de gelatina em pó lá para dentro. O rapaz cheesecake reagiu energeticamente, transformando-se num sólido disco de... hum... digamos, borracha.

Entre muitas convictas mastigadelas, as piadas e os maus tratos que a sobremesa sofreu geraram apoplexias de riso o que quase provocou saídas de silicone pelo nariz... 

Mas estava muito bom, a sério! Então a base de bolachinha, a compota e as framboesas, oooohhh... nham, estavam daqui! Detrás da orelha!

Comadre, compadre, algures, ainda aí estão?  ;)

© fotos by pimpolha afilhada, que expeditamente mas enviou através do seu private gmail

the great american (and portuguese) cake

 

No outro dia cometi a suprema bravura de entrar na Fnac. Aquilo que durante anos foi um hábito quase diário, passou a ser uma raridade e deixei de frequentar aquele antro de perdição, porque quando não há meios ($$$) evitam-se as tentações. E eu não gosto de sofrer mais do que é estritamente necessário.

Mas desta vez não resisti e, um pouco a medo, fui desfilando por entre os escaparates de muitos e muitos livros que me piscavam o olho, estendiam os bracinhos abertos, escancaravam as páginas, em pedidos e súplicas desavergonhadas. Leva-me! Leva-me! Leva-me!

Fui forte. Mesmo com olhos de Bambi e coração despedaçado, recusei todos estes pedidos de namoro. Até... chegar à mesa dos livros de cozinha. Pronto. Abarbatei o livro num segundo e corri para a caixa sem olhar para trás, e sem dar hipótese ao meu grilo falante para começar a sua retórica.

Considero este acto imponderado como um sinal positivo. Convenço-me que significa que algo em mim está pronto a regressar a pequenos nadas de que tanto gosto e que por tantas razões descurei. Passei de: quero fazer bolos, para: vou fazer bolos! :)

Não conhecia a Julie mas os seus creamcakes seduziram-me. Estou desejosa de experimentar as receitas – quase todas tradicionais e –, já agora, a versão dela do Red Velvet.

E delícia das delícias, a menina tem um blog e um site, onde – espante-se! – tem à venda muitos produtos da maravilhosa marca Wilton. Acabaram-se malas carregadas destes goodies vindos de New York (ou trazia eu, ou enviava-me a minha prima, ou lá vinha a pobre da minha tia ajoujada de farinhas e fermentos mágicos).

A Julie é norte-americana mas vive em Portugal desde 1998 e nas notas biográficas consta que:

"Formou-se em Artes Plásticas trabalhando primeiro como Ilustradora Profissional 

e mais tarde como Designer Gráfica.

Tem 33 sobrinhos, quatro cães e dois gatos"

Sinto que somos almas gémeas, ou quase. 
Afinal, para a perfeita sintonia só me faltam 33 sobrinhos, três cães e dois gatos.

 

"O calor do fogo e o do coração são, sem dúvida, 
dois maravilhosos ninhos para fazer crescer coisas boas."

Querida Julie, subscrevo de cruz.

cream'a'licious

Cream swirls will save the world.

Mais palavras para quê?

[Elle Fanning para a New York Magazine]

creamy heaven

Isto sim! São fairy cakes!

the sky is the limit

Finalmente aconteceu aquilo pelo qual sonhava há anos: o nascimento do Império Fairy Cakes!

Joking, mas fui completamente surpreendida quando recebi a minha primeira "encomenda oficial" para criar, confeccionar e vender um bolo!

Claro que já fiz bolecos a pedido de amigos, mas desta vez é business com uma amiga, de uma amiga, de um amigo, resumindo, uma cliente anónima.

Ainda não aceitei o pedido, tal o friozinho no estômago de encetar tamanha façanha, e o que mais me preocupa é o tema específico que foi solicitado: ossos...

Hum, pois, ossos dentro de determinado contexto e garanto que nada tem de macabro, referências ao Halloween ou tendências escatológicas. Mas ainda assim, um universo algo remoto do que me é habitual, e por isso encetei uma busca na net para procurar ideias e inspiração.

Desisti. O máximo que consegui foi ter ataques de riso ou naúseas.

O mundo de weird cakes é infinito e na maior parte dos exemplos assustador. 

Estou tramada.

heart filled

Que bom! Ter na caixa de mensagens do facebook este lindo bolinho para inspiração

(obrigada, Mónica!).

Tem tudo do melhor e o que mais se deseja: chocolate, morango, polka dots e corações.

Mas não imagino como se constrói tal delícia, sem recurso ao photoshop...

Coração por coração, com coração de coração, um dia tentarei fazer este.

Sempre é um bocadinho mais "despaginado" :)

quero-fazer-bolos-quero-fazer-bolos-quero-fazer-bolos-quero-fazer-bolos

*****suspiro*****

boop boop be do

Hum... aparentemente retomar a vida na bloglândia não é tão fácil quanto possa parecer nem tão automático como andar de bicicleta.
Após mais de 1 ano e meio de ausência, ando aqui às aranhas com as operações mais básicas. Manejar o dashboard, dar retoques no html, recordar códigos de acesso... está tudo enferrujado e meio perdido na memória.
E pior, pensar conteúdos está a provocar-me o arrepio da blank page %-\
Para não correr grandes riscos, o melhor é começar por temáticas seguras: fairy cakes! :)
Infelizmente as panelas também têm estado paradas lá dentro na cozinha, mas nunca aqui tinha mostrado este boleco que fiz para o aniversário da minha querida amiga Pimentinha (já lá vão 3, 4, 5 anos?), ai...

Clássico chiffon de chocolate, recheado com natas e morangos, prontinho a ser decorado.

Vai-se ao computador, impressora, et voilá, um molde improvisado.

Uma carinha, uns cabelinhos.

Paginar natas não é fácil...

Muito menos desenhar contornos "a marcador".

A inevitável sainha de naperon.

Uma Betty Boop loura? Perguntam vocês. Sim!
Uma private joke com a aniversariante que na altura teve a suprema coragem de temporariamente platinar o cabelo.
Be bold! Be boop!

eat your heart

Se amanhã quiserem adoçar a boca da(o)s vossa(o)s amada(o)s, mas o tempo ou a perícia para cortar corações à faca (ui!) não vos chegar, basta passarem ali pela pastelaria Suiça (baixa de Lisboa) e comprarem uns cupidos de chocolate, armados de arco e flecha. Mas muito apaixonados, pois com certeza!

A fada, precavida, já tem seis no stock. Agora só lhe falta a meia-dúzia de namorados.

diário de uma fada #9

corria o mês de Dezembro
sweet xmas

E... tchraaaaaam! Num piscar de olhos chegámos ao Natal!!!

Sendo a season favorita cá do reino, a fada bateu palminhas de satisfação, já a antever todas as celebrações e respectivos preparativos. Pela primeira vez em muitos anos tinha a agenda de Dezembro livre de trabalhos e o tempo parecia infinito para tantos projectos.
Enganou-se redondamente... Optou levianamente por andar no laré e em festarolas alheias e quando chegaram as datas marcadas a vermelho/bold/sublinhado no calendário, ainda tinha tudo por fazer... %-\
Ou quase... Valeram-lhe muitas preciosas ajudas, em particular a da amiga Mafagáfa que, numa noite de chuva, deitou mãos à obra e tirou infinitos tabuleiros de xmas cookies do forno.
Ainda não lhe consegui arrancar as receitas, mas não imaginam o quão deliciosas estas bolachinhas eram (gengibre, limão, laranja...). Houve umas especiais para decorar a árvore de Natal e outras "simples", para trincar a qualquer hora do dia acompanhadas com um belo cházinho, pois claro.

Infelizmente não tenho nenhuma fotografia da árvore acabada de decorar, e carregadinha com as goluseimas. Só arranjei esta, já algo despida, pois com o passar dos dias as bolachas foram desaparecendo...
Ainda encontrei 1 ou 2 caídas por terra, soltas das fitas depois da humidade as ter amolecido. No entanto, como vos digo, a maioria desapareceu misteriosamente.
Percebi tudo quando, um belo dia, entrei na sala e encontrei a Milú concentradíssima a lamber o chão...

diário de uma fada #2

corria o mês de Junho
fairycake à la minute

O tempo, passa, passa, passa... Um dia estamos a recolher chuchas, fraldas e biberões, no outro já estamos a fazer festas e a pensar a melhor forma de transformar mais uma baby numa fairy queen ;)

A linda Anita teve direito a festarola de arromba, com muitos mimos e amigos. A babar com os corantes que tinham acabado de chegar, a fada lá fez um boleco chiffon de ananás tutti-colour.
A coisa não correu lá muito bem (o calor não ajudou...), mas a intensão é que conta.

E depois havia o "outro".... O verdadeiro! Delicioso e maravilhoso. :D

diário de uma fada #1

corria o mês de Junho
Matéria Prima

Vejam só a remessa de goodies que a minha prima enviou pela minha titi Mitocas, vinda lá do outro lado do oceano. Então os pantones dos corantes... até dão vontade de chorar! Tudo junto ainda são uns belos quilinhos de ferramentas, e só lamento o desperdício de esforço tendo em conta a minha quase total abstinência no reino dos fairycakes. :(

Um dia ainda sonho conseguir fazer qualquer coisa aproximada a isto. Tenho uma sugar paste, tal qual plasticina, ali na cozinha à espera de ser esculpida :)

triplos parabéns

Hoje este blog está em tripla celebração!
Temos que cantar os parabéns a duas das nossas queridas vizinhas:
À Ângela (com um dia de atraso, outra vez... oops!) e à Kitty San, ainda dentro do prazo ;)
O terceiro motivo a festejar está relacionado com a NÃO aprovação da proposta descrita no post anterior. Podemos respirar fundo, pelo menos por agora pois o perigo ainda não passou. A "terceira leitura" dos documentos será feita após as eleições europeias, portanto nas mãos da próxima legislatura... Continuaremos atentos ao desenrolar desta vil telenovela.

Entretanto o boleco, feito ontem, foi uma muito especial "encomenda" ;) com a condição de ser decorado com macarons, coisa que a fada nem sequer sonhava que existia à venda na cidade de Lisboa...
Mas já registou a boa nova e está radiante com o facto, ai pois está, nham! :D

fluffy sweet face

Escusado será dizer para que ocasião (e em honra de "quem") a fada fez este bolinho ;)

tixi's cake

Para ajudar esta casa a regressar ao registo "normal" nada melhor do que pespegar um puffy fairy cream cake :)
Este foi afofado (esta descoberta da joalhinha é estrepitosa!) em honra do aniversário da minha mui, mui, mui querida amiguinha Tixi, no passado dia 25 de Janeiro.
Resolvi repetir a receita do chiffon de limão já aplicada numa outra festa de anos.
Com a diferença de que desta vez o recheio foi um creme de chocolate princesa (receita Pantagruel, pág.722) que, apesar de ser apetitoso, abafou por completo o sabor fresco do limão.
Mas se quiserem experimentar é muito fácil:

100 gr chocolate para culinária em tablette
1 dl de natas
25 gr icing sugar
1 pitada de baunilha em pó
Derreter o chocolate em banho-maria e juntar às natas já bem batidas com o açúcar. Bater tudo até ficar um creme espesso e sedoso.
Deixar arrefecer e "enrijar" um pouco antes de rechear o bolo.

Aqui está já o recheio colocado e o bolo montado. Pela imagem poderão pensar que um dos layers ficou algo queimado mas garanto que é pura ilusão óptica...
A cobertura foi a básica: natas muito batidas com icing sugar q.b. e um pacotinho de chantilly fix. Ah! e claro... umas indispensáveis gotas de pink color :)

Passem o bolinho para o prato de servir (uma operação que me faz sempre suar...) e terminem o décor.
Desta vez tinha a intenção de produzir um Barbie Cake style em honra da Tixi, mas uma série de contratempos impôs um resultado muito mais austero...
Os planos de experimentar uma cobertura em sugar paste ficaram para a próxima, e para ajudar à desgraça, durante as arrumações de Natal enfiei os bicos do saco pasteleiro e outras ferramentas algures num buraco dos armários. Continuam desaparecidos até à presente data...
É sempre uma felicidade brincar às cozinhas :)

goodies

*Plim na cake fairylândia*
Finalmente tive tempo para ir resgatar a minha encomenda trazida de NY há quase um mês!
Truques enfrascados e entubados para transformar qualquer simplório queque num festival barroco.
Bom, mais ou menos. Como podem apreciar pelo registo do contrabando, as minhas expectativas saldaram-se algo goradas... É muito do mesmo e daquilo que também se pode encontrar cá pela pátria. Percebi que é difícil transmitir a amigos rapazes (não desfazendo) o fascínio por cores não óbvias, por efeitos inusitados ou por sprinkles de açúcar com grafismo e textura que apele ao coração. Em matéria de decoração de bolos, entenda-se.
Mas não pensem que sou pobre e mal agradecida.
De qualquer forma apreciei bastante este engrossar da caixa de ferramentas (nunca são demais e vou partilhá-las com os meus compadres), apesar de... pelo sim, pelo não, já ter feito uma outra encomenda.
Eheheheheh, quando chegar eu volto a avisar ;)

exercício de memória

Isto é só para relembrar que tenho um lindo cake stand igual a este, mas em cor-de-rosa p..o..i..s..c..l..a..r..o, e que não tenho andado a dar-lhe uso nenhum :(
Mas ao menos já descobri a forma especial para fazer um chess-cake!

E isto é para não me esquecer que tenho de ir buscar um maravilhoso pacote cheio de goodies para cakes decoration, acabadinho de chegar de NY na bagagem de uns amigos.
Já estou em pulgas a sonhar com glacês roxos beringela, recheios azuis cerúleo e massapães verde pistáchio... %D