tixi's cake

Para ajudar esta casa a regressar ao registo "normal" nada melhor do que pespegar um puffy fairy cream cake :)
Este foi afofado (esta descoberta da joalhinha é estrepitosa!) em honra do aniversário da minha mui, mui, mui querida amiguinha Tixi, no passado dia 25 de Janeiro.
Resolvi repetir a receita do chiffon de limão já aplicada numa outra festa de anos.
Com a diferença de que desta vez o recheio foi um creme de chocolate princesa (receita Pantagruel, pág.722) que, apesar de ser apetitoso, abafou por completo o sabor fresco do limão.
Mas se quiserem experimentar é muito fácil:

100 gr chocolate para culinária em tablette
1 dl de natas
25 gr icing sugar
1 pitada de baunilha em pó
Derreter o chocolate em banho-maria e juntar às natas já bem batidas com o açúcar. Bater tudo até ficar um creme espesso e sedoso.
Deixar arrefecer e "enrijar" um pouco antes de rechear o bolo.

Aqui está já o recheio colocado e o bolo montado. Pela imagem poderão pensar que um dos layers ficou algo queimado mas garanto que é pura ilusão óptica...
A cobertura foi a básica: natas muito batidas com icing sugar q.b. e um pacotinho de chantilly fix. Ah! e claro... umas indispensáveis gotas de pink color :)

Passem o bolinho para o prato de servir (uma operação que me faz sempre suar...) e terminem o décor.
Desta vez tinha a intenção de produzir um Barbie Cake style em honra da Tixi, mas uma série de contratempos impôs um resultado muito mais austero...
Os planos de experimentar uma cobertura em sugar paste ficaram para a próxima, e para ajudar à desgraça, durante as arrumações de Natal enfiei os bicos do saco pasteleiro e outras ferramentas algures num buraco dos armários. Continuam desaparecidos até à presente data...
É sempre uma felicidade brincar às cozinhas :)

declaração à nação

A fada está MESMO de volta! <:D
Pois é, é a mais pura das verdades apesar de ser obrigada a fazer esta declaração pública para afastar algumas dúvidas e rumores, grunft.
Desta vez não é um suspense indefinido mas sim uma realidade. Os quase 2 meses afastada desta casa provocaram-me muitos suspiros e saudades apesar do desaparecimento abrupto ter sido devido a uma avalanche de trabalho infindável que me roubou todo o tempo e energia disponível (incluíndo o sono e a vida real e pessoal, já para não falar no Natal, al, al...).
Anyway, passado o período de maior stress, confesso que também a preguiça se foi instalando e a perspectiva de reformatar as paredes e reconstruir o html (que durante uns tempos se dissipou, caso não tenham notado), não foi a mais sedutora.
A semana passada enquanto tive o prazer de tomar um cafézinho com o nosso caro vizinho Sr. Xavier do vespagang — small world and same friends — concordei em absoluto quando ele referiu a analogia perfeita entre um blog e um tamagotchi... Por outras palavras, uma mãe não pode abandonar vil e cruelmente um filho, ou quase.
E por falar em tamagotchis... espero que tenham notado alguns up-dates no sidebar onde também passou a morar a Passarola! Uma muito querida amiga, algo perdida de vista nos últimos tempos e agora reencontrada na bloglândia, e por mero acaso no concerto dos Pop dell'Arte — Cabaret Maxime — na noite de Natal... ihihihihihihih.
Ah! Sim, tamagotchis... pois, tive um! Amarelo e com cara de dinossauro. E foi ela quem mo ofereceu! :D
Há uns 10 anos, ou mais, mimei-o e alimentei-o dia e noite. Em particular lembro-me das noites... já por si curtas e mal dormidas e constantemente interrompidas por birras e berrarias a pedir biberões e mudança de fraldas. E a pobre fada exausta e desesperada, confessa, não aguentou muito tempo...
Ai! RIP querido tamagotchi...
Mas com um blog afinal não é bem assim, pois não? É bom estar de volta! <:)

the return

TADAAAM!
As cortinas estão prestes a abrir e a fada a despertar do seu sono profundo.
I'm coming back! :D