p*ttanesca

 

Preciosidade roubada no facebook (ao André):
"A Nigella Lawson chama à puttanesca, slut spaghetti"
Ela lá sabe, e já agora:
Coloca-se azeite extra-virgem numa frigideira. Adiciona-se alho finamente cortado
(às vezes com cebola), peperoncino (um tipo de pimento picante seco) e filetes de anchovas esmagados. Podem também juntar atum e cogumelos, para mais variedade.
Juntam-se os tomates e quando o molho ferver adiccionam-se as alcaparras picadas
e as azeitonas pretas. De seguida procede-se à redução do molho sob fogo forte.
Para terminar pode-se juntar salsa ou manjericão picados.
Algum outro ingrediente secreto, a fada desconhece.